Gesunde Ernährung

Menschen sind unterschiedlich und deshalb kann es auch keine allgemeingültigen Regeln für gesunde Ernährung geben.
Die einzige allgemeingültige Erkenntnis zur gesunden Ernährung ist es:” alles in Maßen und abwechslungsreich”.
Sie müssen auf nichts verzichten, sondern wieder lernen auf ihren Körper zu hören, denn der meldet sich in der Regel, wenn ihm was fehlt.
Leider haben wir modernen Menschen verlernt die Signale des Körpers richtig zu interpretieren.
Dennoch sind ein paar allgemeingültige Regeln nützlich:
- sparen sie gesättigte Fettsäuren und nehmen lieber Fette mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
- Statt Salz verwenden sie lieber frische oder getrocknete Kräuter.
- und an Stelle von Fleisch kochen sie öfter Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen, Bohnen, denn diese liefern Ballaststoffe und sind fettarm.

Die Einstellung zu einer gesunden Ernährung beginnt aber schon im Kindesalter.
Schon sehr früh zeigen wir unseren Kindern, dass es “schnelles” Essen gibt und man sich mit Süßigkeiten belohnen kann.
Beides ist ja auch nicht unbedingt verkehrt, darf aber auch nicht zu Gewohnheit werden.
Oft essen oder kennen Kinder kaum noch Obst oder Gemüse, doch gerade diese Lebensmittel halten den Körper gesund.

Es gibt es heute schon viele Initiativen, wo Ernährungswissenschaftler mit Kindern kochen und diesen dadurch einen Zugang zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ermöglichen.Die Kinder lernen spielerisch ihre Ernährungsgewohnheiten zu verändern.

“Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmer mehr” gilt im Zusammenhang mit Ernährung nicht.
Aber Veränderungen, besonders eine Umstellung der Essgewohnheiten, brauchen beim Erwachsenen viel Zeit.

Wenn sie ihre Essgewohnheiten von heute auf morgen umstellen, kann ihr Körper nicht darauf reagieren und ein Scheitern ihres Vorhabens ist vorprogrammiert.
Bei der Umstellung zu einer gesunden Ernährung sind kleine Schritte der richtige Weg.
Bereiten sie sich selbst eine ausgewogene uns schmackhaftes Mahlzeit zu und sie haben auf dem richtigen Weg zu einer gesunden Ernährung den ersten Schritt getan, denn frisches und schmackhaftes Essen ist die Basis der gesunden Ernährung.